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【本日の一貫】

“鮃（ひらめ）の昆布締め”

昆布締めすることにより、程よく水分が抜け、食感が向上します。
また、昆布の旨味が鮃に移り、深みのある味わいを楽しめます。

このように、ほんのひと手間を加えるだけで、
素材の魅力が何倍にも広がる一貫になります✨️

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